Carrot Cupcake

Carrot Cheese Cupcake

25pc

Tempahan kek carrot ni datangnya daripada Haida. Minggu pertama puasa lagi dia booking tarikh, nak ambil pada raya keempat. Masa jumpa, baru tau, rupa2nya adik Haida ni exstudent suamiku. Terima kasih banyak2 ya Haida.

Kek-Kek Sebelum Raya

Oreo Cheese Cake(chilled)

8inci @ 1.16kg

Ini pula kek Cheese Oreo (chilled) tempahan drp Isfa. Terima kasih Isfa, harap menepati citarasa.

Kek Span Coklat

10inci @ 1.8kg

Oder drp Noriah untuk birthday suaminya.

8inci@ 1.5kg

Kek Carrot ni pula oder drp Hedayah.

9inci @ 2kg++

Pandan Layer oder drp Kak Azimah dan Iyta (tokey iyta frozen food). Terima kasih daun keladi.

Salam Aidilfitri buat semua pengunjung blog ini, teman-teman blogger dan semua pelanggan PRETTY LITTLE CAKE.

PUTERI MANDI

Salah satu juadah pencuci mulut yang perlu ada dalam bulan puasa. Baru selesai buat ngan anak dara ku yang sorang ni. Memang suka sangat dengan masakan pantai timur ni. Sapa2 yang rajin boleh cuba buat, mudah aja.

Puteri Mandi

Bahan A:

2 1/2 cawan tepung pulut

1 sudu kecil air kapur

air secukupnya

pewarna makanan

Bahan B:

1/2 biji kelapa parut putih - lagi sedap kalau dapat yang muda sikit

1/2 cawan gula - kalau suka manis boleh tambah

garam secukupnya

2 helai daun pandan

Cara-cara:

1. Campurkan tepung pulut dan air kapur ke dalam satu bekas, tambahkan air sedikit-sedikit sambil dikacau. Air tak perlu banyak. Cukup untuk menguli hingga tepung tak melekat kat bekas .
2. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut suka. Tak warna pun tak apa, tapi selalunya orang buat hijau dan putih aje. Ni anak dara nak buat kaler2...so ikut aja, sbb dia yang nak menggentel.
3. Sementara tu didihkan setengah periuk air.
4. Ambil sedikit adunan tadi, gentel bulat-bulat dan tekan sedikit tengahnya. Masukkan ke dalam air mendidih tadi. Buat sehingga habis.
5. Adunan akan timbul bila dah masak. Mana yang timbul tu angkat guna penapis (penapis teh pun boleh) dan masukkan ke dalam semangkuk air sejuk....ini untuk mengelakkan 'puteri-puteri' tadi melekat.
6. Untuk kuahnya pula, masak air, gula,garam dan daun pandan. Kacau hingga gula larut.
7. Kemudian masukkan kelapa parut putih tadi. Kacau hingga pekat.
8. Masukkan 'puteri-puteri' yang telah ditoskan tadi dan gaul hingga rata. Angkat dan sejukkan.
9. Sedap dihidang untuk minum petang pada hari biasa dan pada waktu berbuka nanti.

Ketupat Sotong

Semalam pi pasar malam, terjumpa ngan sotong saiz XXL. Terus terbayang dalam kepala nak buat ketupat sotong. Sotong saiz ni memang sesuai sangatlah, sbb sotong ni kalau dimasak akan mengecut. So kalau saiz besar ni memang elok je duk dalam pinggan dan puas makan. Lagipun dah lama anak dara sorang ni minta buatkan ketupat sotong. Ini style Kelantan...tapi saya olah sikit ikut selera.

KETUPAT SOTONG

Bahan2:

700gm sotong xxl (lebih kurang 4ekor)

1/2 cwn beras pulut - rendam, cuci dan toskan

1 ketul gula melaka - kalau suka manis boleh tambah

200ml santan pekat

1 cawan air

2 helai daun pandan

4 batang pencungkil gigi

Cara-cara:

1. Bersihkan sotong, tapi jangan buang tulangnya.
2. Masukkan beras pulut tadi ke dalam sotong, lebih kurang 1/3 penuh. Beras pulut tadi pun akan ada baki sedikit....don't worry.
3. Ambil janggut/kepala sotong tadi, masukkan ke dalam sotong. Sematkan dengan pencungkil gigi.
4. Sementara tu didihkan gula melaka dan air hingga larut.
5. Masukkan sotong tadi ke dalam periuk air gula melaka. Masak lebih kurang 10 minit, hingga sotong sedikit mengecut, keluarkan sotong dan ketepikan dahulu.
6. Masukkan lebihan beras pulut ke dalam kuah sotong tadi dan masak hingga pulut kembang...baru masukkkan ketupat sotong tadi, santan,garam, serta daun pandan. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air agar sotong tenggelam.
7. Tutup periuk dan jerang menggunakan api yang kecil sehinggalah kuahnya pekat sedikit....kacau sekali-sekala.

p/s: kalau nak cepat, boleh juga kukus/tanak dahulu pulut. Kemudian sumbatkan saja ke dalam sotong. Style yg saya buat kat atas tu, ada pulut juga dalam kuahnya. Memang sedap...bagi sayalah. Tapi kalau cara sebenarnya, tak perlu masukkan beras pulut yang lebih tu. So terpulang kepada citarasa memasing.